Tempo di merende: i pancakes americani

pancakes ricetta facile

 

Tra le merende veloci preferite da PF ci sono i pancakes. Dico veloci perchè mi richiedono poco tempo di preparazione e posso cucinarle quando ho i minuti contati di ritorno dal lavoro.

A PF e ai suoi amici piacciono perchè possono farcirli come vogliono: con la marmellata, la crema di cioccolato e con il classico sciroppo d’acero.

Prepararli è davvero semplice. Ecco cosa serve:

Ingredienti per circa 8/9 pancakes:

25 gr du burro

200 gr di latte intero

125 gr di farina

6 gr di lievito

15 gr di zucchero

2 uova

Come prepararli:

Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Montate gli albumi a neve  e unite ai tuorli  il burro (tiepido) e poi piano piano il latte. A questo punto aggiungete al composto la farina e il lievito e una volta che il tutto è ben amalgamato gli albumi montati a neve.

Scaldate una padella antiaderente, un poco imburrata, a fuoco medio (8 se avete i fuochi elettici) e mettete il composto poco alla volta a formare  una frittellina. Appena si solleva giratela e fate cuocere qualche minuto anche da quella parte!

I vostri pancakes sono pronti. Non vi resta che scegliere la vostra farcitura!

SCOPRI ANCHE…

Post di Paola Misesti

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