I muffin sono uno dei dolci che preparo piu’ spesso per merenda quando ho un attimo di tempo. Hanno il vantaggio di essere già porzionati e quindi due bocconi e via, senza stress di posate, piattini e briciole in giro.
Ne faccio in tante varianti: con le gocce di cioccolato, con la crema di nocciole, con il cacao, con i mirtilli…
Una volta fatta la base basta basta aggiungere gli ingredienti che piu’ vi piacciono. Oggi vi presento la mia ricetta al ciccolato!
Ecco come li preparo…
Ingredienti per 9 muffin:
- 380 gr di farina 00
- 250 gr di latte
- 140 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- cacao in polvere
Come crearli:
Preriscaldate il forno a 180° (forno statico).
Sciogliete il burro e amalgamatelo all’uovo, allo zucchero e al latte precedentemente mescolati insieme.
Unite alla farina il lievito e il pizzico di sale e poi il tutto al composto liquido con l’aiuto di un setaccio. Mescolate bene ed amalgamate fino a creare una crema densa.
A questo punto aggiungete il cioccolato (2/3 cucchiai colmi), amalgamate il tutto.
Inserire il composto negli stampi ed infornate e cuocete in forno per 180° per circa 35 minuti.
Se volete farli marmorizzati potete tenere un po’ di impasto bianco (senza aggiunta di cacao) e aggiungerlo all’interno dei pirottini prima di infornare.
Lasciate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e poi servite!
Io uso i pirottini di carta perchè mi risultato piu’ pratici, ma anche con quelli di silicone non mi sono trovata male.
Non mi resta che augurarvi, buona merenda!
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Post di Paola Misesti